イカ

優れた食感と甘み

佐賀県玄海地区では、ケンサキイカ、ヤリイカ、アオリイカ、コウイカなど様々な種類のイカが水揚げされる。唐津市呼子町を中心に、周辺地域では、イカの活きづくりや天ぷら、一夜干し、原材料としてケンサキイカ等を使ったイカシュウマイなどが有名。その甘くて、ぷりぷりとした食感が特徴で、週末ともなると、この味を求めて他県からも大勢の人が訪れる。

特集ページ

• 県産品情報誌「Brits SAGA（ブリッツサガ）」　《PDF形式：約679KB》 「佐賀のおいしい定番」で「灘一剣」を紹介しています。
• 旬感佐賀（2004年最終号掲載分） 「佐賀おとりよせ逸品館」で「萬坊いかまんじゅう」「呼子宝凍イカ」を紹介しています。
• 佐賀の観光情報「あそぼーさが」 今月のココイコ！「港町の美味探訪 呼子「活イカ」三昧の旅」で紹介しています。
• 週刊メルマガ「Fromさが」第28号 呼子のいか（呼子宝凍いか）が「地域の逸品」に選定されました。
• 佐賀県水産業の概要（コウイカ） コウイカの生態、漁獲量などを詳しく紹介しています。
• 佐賀県水産業の概要（ケンサキイカ） ケンサキイカの生態、漁獲量などを詳しく紹介しています。
• 佐賀県水産業の概要（アオリイカ） アオリイカの生態、漁獲量などを詳しく紹介しています。

生産団体紹介

• 佐賀県玄海漁業協同組合連合会
  唐津市海岸通7182-217　0955-72-2160
• 呼子町漁業協同組合
  唐津市呼子町呼子1823-1　0955-82-1717
• 加部島漁業協同組合
  唐津市呼子町加部島1025　0955-82-3952
• 小川島漁業協同組合 唐津市呼子町小川島227-1　0955-82-8321
• 鎮西町漁業協同組合
  唐津市鎮西町名護屋2-74　0955-82-5640
• 外津漁業協同組合
  東松浦郡玄海町今村4923　0955-52-6103
• 高串漁業協同組合
  唐津市肥前町田野乙136　0955-54-1134

• 佐賀の特産品や農産物を取り扱っている"佐賀特産品おすすめの店"をご紹介。
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• いかしゅうまい取扱店舗一覧（佐賀県物産振興協会会員）いかしゅうまい取扱店舗のご紹介